“第一，如果由生產隊集體進行養殖，牛種錢怎麼支付？是生產隊自己出，還是有什麼辦法解決？”
“第二，養殖時，牛吃什麼？怎麼能在保證營養的同時，降低養殖成本？”
“第三，牛生病了，怎麼治療？農村缺醫少藥，獸醫更是稀缺。”
“第四，牛養大了，怎麼賣？活牛運輸損耗大，怎麼解決？”
“第五，牛肉生產出來誰買？奶粉生產出來誰買？現在的城鎮居民，有幾個人舍得經常買牛肉、喝牛奶？”
我一口氣說完，看著三人。
雅間裡安靜下來。隻有窗外街上的叫賣聲隱隱傳來。
冀教授皺著眉頭，手指在桌上輕輕敲著。雷師傅和馬師傅對視一眼，表情凝重。
這些問題，每一個都切中了要害。
“我先說第一個，”冀教授終於開口，“牛種錢的問題，現在確實是瓶頸。一頭改良牛犢，成本價就要一百二十元左右。一個生產隊，如果養十頭，就是一千二百元。很多生產隊全年的現金收入都沒有這麼多。”
他頓了頓：“我最近在想，能不能搞個‘賒養’模式？星火廠或者省裡出錢，先把牛犢‘賒’給生產隊，等牛養大了、賣了錢，再分期還款。甚至可以用牛肉、牛奶抵賬。”
我眼睛一亮。這不就是後世的“公司+農戶”模式嗎？龍頭企業提供生產資料和技術服務，農戶負責養殖，產品由企業包銷，風險共擔，利益共享。
“第二個問題，飼料。”冀教授繼續說，“我們試驗基地的經驗是，以天然牧草為主，青貯玉米補充，精料隻在育肥期少量添加。平遙周邊有大量荒灘、溝坡，可以種植苜蓿等優質牧草。另外，農作物秸稈——玉米稈、麥秸，經過氨化處理後，也是很好的粗飼料。”
“但是，”他話鋒一轉，“這需要技術指導。農民不知道怎麼做青貯、怎麼做氨化處理。需要有人教。”
我點點頭：“所以，技術培訓是關鍵。”
“第三個，疫病防治。”冀教授歎了口氣，“這是最頭疼的。我們現在隻有三個獸醫，要負責十十七個試驗基地，根本跑不過來。我的想法是，在每個養殖集中的公社，培訓一批‘赤腳獸醫’，掌握基本的防疫和常見病治療技術。但這需要投入，需要時間。”
“第四個，運輸和銷售。”馬師傅接話，“活牛運輸確實損耗大。我們食品廠現在收牛，都是就近收，遠了不敢要。但這樣，養殖規模就上不去。”
“我在想，”雷師傅沉吟道，“能不能在幾個中心地點，建屠宰加工點？養牛的生產隊，把牛送到加工點，現場屠宰、分割、醃製。這樣，活牛運輸變成肉製品運輸，損耗就小了。而且，醃製後的牛肉，保質期能延長，可以賣到更遠的地方。”
“那第五個問題呢？”冀教授看向我，“銷路。”
請到𝐨𝐨𝐩.𝐭𝐰查看完整章節
我喝了口茶，緩緩說道：“銷路問題，要從兩頭解決。”
“一頭，是高端市場。”我分析道，“平遙牛肉品質好，可以作為地方特產，供應省城、供應北京，甚至供應涉外賓館、友誼商店。價格可以賣得高一些，目標客戶是收入較高的城鎮居民、乾部職工、外賓。”
“另一頭，是大眾市場。”我繼續說，“但大眾市場消費能力有限，所以要從‘喝奶’入手。牛奶營養價值高，對兒童、老人、病人尤其有益。我們可以推動‘學生奶計劃’——由政府補貼一部分，讓中小學生在校每天喝上一杯牛奶。這樣既培養了消費習慣，又解決了部分銷路。”
“另外，”我補充道，“奶粉是個好東西。保質期長，便於運輸，可以賣到全國。隻要品質好，價格適中，不愁沒有市場。”
三人聽著，眼睛越來越亮。
“韓同誌，”雷師傅激動地說，“你這思路，開闊！我們光想著怎麼把牛肉做好，沒想過從整個產業鏈去想問題！”
”？場市拓開來誰？點工加設建來誰？術技訓培來誰？殖養織組來誰。者織組的力有強個一要需都，些這有所“，說地靜冷授教冀”，是但“
”……能不能你。人責負的廠火星是，者織組的’戰大團百‘裡省是你，誌同浩韓“：我著看他
。麼什說想他道知我
”。’點試展發業產牛肉省西山‘個一搞，議建裡省向，頭個牽以可我但。了不做，廠個一、人個一我靠光，事件這“，說地重鄭我”，傅師位兩，授教冀“
”。場市拓開責負門部業商；工加宰屠責負廠品食；品產銷包並，劑加添料飼、種牛供提責負，業企他其裡省者或廠火星；治防病疫和導指術技責負局牧畜、廳業農省“，晰清越路思說越我”。點試批一第為作，隊產生、社公的適合件條個幾擇選，心中為遙平以“
”。展發動滾以可就麵後，環循性良成形，了通跑式模要隻但，貼補政財要需能可期前。源資方各調協，’組小導領‘個一立成以可們我“
”！化體一售銷、工加、殖養！’體合聯商工牧‘叫就……叫就！好法辦個這“：子桌拍一授教冀
”！響打正真能才，子牌的肉牛遙平們我，樣這“，來起奮興也傅師馬”！對“
”。人輕年給教步步一，序工道九十二把，弟徒帶點工加在以可我。去下承傳藝工、史曆、化文的肉牛遙平把要還，肉牛好工加、牛好養要光不們我？去進入納也人藝手老把能不能，’體合聯商工牧‘個這你，誌同韓“：深更得想卻傅師雷
”！色特的正真肉牛遙平是才這！合融的’殖養學科+理管代現+藝工統傳‘是而，產生化業工的單簡是不，的做要們我！力爭競的心核最業產個這是，藝手的您，傅師雷“，說地定肯我”！要然當“
”！教要也了去出豁，命老條這我，學意願人輕年有要隻！好！好“：紅發些有眶眼傅師雷得說，話番這
。來起烈熱氛氣，裡樓茶
人訓培何如、益利配分何如、準標定製何如、點試選何如：節細著論討邊一，茶喝邊一們我
