朱舌尖聽罷，更感到是一個宣傳的機會了，碼頭的貨棧人多，更具宣傳效果，於是回道：“請貴客給我地址並定個時間，夥計將按貴客約定的時間把菜送達貨棧。”
如果能借此搭上朱員外這條線，今後的生意有可能飛橫騰達了。想到這裏，客人忙起身躬身行禮道：“怎敢勞朱掌櫃差人送，小可明天過來再嚐一嚐胖心酒樓的新菜，有什麽意見必知無不言。”
朱舌尖仰頭笑道：“必須送，大張旗鼓地送，你也是生意人，知道的。”
客人也笑了道：“明天中午吧，那時人多，我在二號貨棧門口恭迎，明天晚上先給我留一桌位置，我姓牛。”
第二天，跑堂的手提食盒來到貨棧，在門口大聲地囔囔道：“牛掌櫃，牛掌櫃，胖心酒樓送的菜來了。我們掌櫃說了，多謝牛掌櫃賞臉，請牛掌櫃嚐一嚐改進後的菜。”
在群人的驚呼聲中，牛拿櫃打開了食盒。改進後的菊花鴨看著象是玉雕一般，讓人舍不得動筷。
到胖心酒店吃飯，有免費的菜品嚐，事先不知菜品，提意見還有獎。更大的機會是朱員外天天在店裏，借機結識還有利於自個生意。酒樓裏的食客比前幾天明顯增多了。
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中午，朱舌尖的桐江書院學兄石為天找上門來，憂心忡忡地對他說道：“舌尖兄，我到你店裏打工，做博士給你招攬客人，要不？”
石為天在書院時與他的關係不錯，但他家裏一直希望他學有所成，考個功名回來，光宗耀祖，來肯定是好事。朱舌尖奇怪地問道：“你綴學，伯父知道這事嗎？”
“哪敢讓他知道啊。”他搖了搖頭道：“我的天份又不拔尖，秀才已是到頂，考到老也考不中舉人的。你看書院有幾十年了，學生加起來上千人都不止，才五個舉人。父母種著幾畝薄田供我，這期望太大了，會壓絝我的。總不能永遠白吃白喝父母吧？”
理是這個理，可沒經父母同意是為不孝，重陽節的百叟宴主題就是孝道。朱舌尖搖頭拒絕了道：“你在書院給查一查有什麽合適的食譜，我給你報酬，到酒樓幫忙得你父母同意以後。”
石為天怏快地道：“有兩道菜，一道叫太白鴨，一道叫東坡肉，建議可作本次百叟宴的主菜。”
這主意絕了。朱舌尖忙封給他十兩銀子，並召集灶頭們按食譜試製。
看了看菜譜，劉綰兒點頭說道：“這太白鴨與我燒的扒雞有一點類似，我試試。”
說完，就開始動手，將鴨子開膛，洗淨，斬去腳爪瀝乾水分後入開水鍋中飛水取出，去掉血沫。用紹酒、鹽巴、胡椒粉將鴨身內外抹勻，置盛器內，再加蔥結、薑片、鮮湯少量，放入豬肉、枸杞子、三七片，用皮紙封嚴。將鴨放入籠屜，用旺火蒸二時辰，至肉質酥爛取出，揭去皮紙，揀去蔥結、薑片，將鴨連湯盛入湯盤內即成。?
《摸魚兒，太白鴨》
鴨開膛，斬去腳爪，飛水去掉血沫。紹酒鹽巴加胡椒，均勻塗抺鴨身。加薑片，又蔥節、豬肉枸杞三七片。皮紙封嚴。鴨放入蒸屜，二個時辰，連湯盛入盤。
想當年，李白奉詔入京。才高八鬥人妒。曾獻此鴨於唐皇，贏得君王舒心。特賜名，太白鴨、秘方流傳到至今！賢人多苦！何不酒一杯，鴨肉一塊，一笑開我懷。
?。話佳段一的上史任烹為成卻事了菜獻白李但，遠疏宗玄被然雖白李來後。鴨白太稱可，有少上世菜此：說他興高常非宗玄”。耳劑補加特，累勞體龍下陛慮臣“：答回”？製烹物何乃菜之獻所卿“：白李問，讚稱加大，窮無味回，佳極道味得覺，後食宗玄。宗玄給獻，後製蒸等料味調和七三、子杞枸、雕花年百上加，鴨肥用就，子鴨味美的過吃常經曾川四在時輕年起想，林翰職供京入詔之宗玄唐奉白李，年元寶天唐。事故奇傳的仙詩有況何更。美味香肉，醇鮮味湯，道味嚐一；間相綠白澤色，上觀外在鴨這，下了看尖舌朱
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》肉坡東·娥秦憶《
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