除此之外,他還買了幾匹粗布和兩匹細布,花了12元,用的是春桃廠裡發的布票和自己攢的布票,準備給三個丫頭做新衣裳和被褥;
買了肥皂、牙膏、針線等日用品,花了3元;還買了一斤糖果、兩斤瓜子和一斤花生,花了2.5元,留著過年時孩子們吃。
看著家裡漸漸充實起來:燃料區的煤炭和柴禾堆得像小山,庫房裡的肉、糧食、蔬菜應有儘有,貨架上的調味品和日用品擺得滿滿當當,屋簷下開始掛滿醃製的臘味,空氣中彌漫著豬油香、臘香和糖果的甜香,沈知言心裡安定又踏實。
“忙年忙年,越忙越甜。”這句老話在臘月裡被體現得淋漓儘致。
備齊了物資,沈家就正式進入了“忙年”模式。
打糍粑、做臘味、釀甜酒、炸紅薯片,一件件充滿年味的活兒,在沈知言和三個丫頭的手中,有條不紊地展開,屋裡屋外都彌漫著食物的香氣和歡聲笑語。
打糍粑是臘月裡的重頭戲,也是夏荷和秋菊最期待的事情。
沈知言選了一個晴好的日子,頭天晚上就把上好的糯米淘洗乾淨,泡在大盆裡。糯米要泡足十二個時辰,才能蒸得軟糯,捶打得柔韌。
天還沒亮,春桃就起來生火了。大鐵鍋上架著一個巨大的木甑子,水汽慢慢升騰,氤氳了整個廚房。等甑子上汽後,沈知言把泡漲的糯米均勻地倒入甑子,鋪平,蓋上木蓋,用旺火猛蒸。
“先生,要蒸多久啊?”秋菊趴在廚房門口,盯著冒著熱氣的甑子,饞得直咽口水。
“得蒸兩個月小時,讓糯米完全蒸透蒸軟。”沈知言笑著摸了摸她的頭,“別急,等會兒打糍粑的時候,有的你忙的。”
夏荷則懂事地幫著燒火,添柴、拉風箱,動作熟練。火苗舔舐著鍋底,發出“劈啪”的聲響,鍋裡的水咕嘟咕嘟地冒著泡,蒸汽越來越濃,濃鬱的糯米香氣順著甑子的縫隙彌漫開來,甜絲絲、香噴噴的,飄滿了整個院子,甚至吸引了隔壁鄰居家的孩子,扒在院牆上探頭探腦。
蒸糯米的時候,沈知言把堂屋中央的青石臼清洗乾淨,又拿出兩根茶杯口粗的棗木槌,用熱水燙過,擦乾。
這青石臼還是他特意從舊貨市場淘來的,質地堅硬,打磨得光滑,用來打糍粑再合適不過。
等糯米蒸得晶瑩透亮,用手一捏就碎,散發著誘人的香氣時,沈知言喊來了早就約好的陳大爺。
陳大爺年紀大了,沒去修堤,平日裡在家打理菜園,和沈知言家關係很好。看到蒸好的糯米,陳大爺笑著說:“沈小子,你這糯米蒸得好啊,顆粒飽滿,看著就勁道!”
“大爺,等會兒還要麻煩你多出力呢。”沈知言說著,和陳大爺一起,兩人各端著木甑子的一邊,“嘿喲”一聲,將熱氣騰騰的糯米團倒入青石臼中。
瞬間,更濃鬱的糯米香撲麵而來,帶著滾燙的熱氣。沈知言和陳大爺各執一根棗木槌,先是輕輕搗壓,把成團的糯米壓散,讓熱氣散發一些。然後,陳大爺喊起了號子:“一、二、三,嘿喲!”
“嘿喲!”沈知言跟著應和,兩人同時用力,棗木槌重重地捶打在糯米上,發出“砰”的沉悶聲響。
“一槌下去糯成團,二槌下去軟如棉,三槌下去絲不斷!”陳大爺一邊捶打,一邊念著順口溜,臉上滿是笑意。
“砰!砰!砰!”沉悶有力的槌擊聲,像沉穩的心跳,在冬日的清晨格外悅耳,傳遍了整條街巷。糯米在反複捶打下,漸漸變得柔韌綿密,原本分明的米粒慢慢融合在一起,形成一個光滑的米團。
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