沈知言從抽屜裡拿出三炷線香,在火塘裡點燃,待煙霧升起,輕輕吹了吹火星,青煙嫋嫋,帶著淡淡的香火味。
他神色肅穆,也不知道拜前生今世的哪些個祖宗,不過就是個傳統和儀式,然後雙手持香,舉過頭頂,對著八仙桌的方向低聲祝禱:“列祖列宗在上,後輩沈知言,攜家人春桃、夏荷、秋菊,在此祭拜。感恩祖先庇佑,過去一年,我家平安順遂,安居樂業。
春桃勤勉,獲評廠先進;夏荷秋菊聰慧,學業上進;我亦托湖神之福,捕魚豐收。
新歲將至,願祖先繼續護佑,家人安康,日子越過越紅火。
也願國泰民安,風調雨順,明年能有個好收成。”
祝禱完畢,他將線香插入桌前的香爐裡,然後領著三個丫頭,依次在蒲團上跪拜磕頭。
春桃性子穩重,磕頭時腰背挺直,神情恭敬;
夏荷雙手合十,心裡默念著對祖先的感激,也念著忙年時的辛勞與收獲;
秋菊雖然年紀小,卻也學著大人的模樣,認認真真地磕了三個頭,小臉上滿是嚴肅。
儀式簡單,卻有一種無聲的力量,將逝去的先人與現世的家人,在這一刻緊緊連接起來。
祭祖過後,春桃將祭品稍作處理,米飯留著中午吃,臘魚和紅燒肉則放進灶間溫著,待會兒炒個臘肉炒飯,配著這些祭品,便是中午的飯菜——這在當地叫“祖宗賜福”,吃了能沾著祖先的福氣,新歲順遂。
上午的陽光漸漸升高,霧靄散去,新區的鞭炮聲越來越密,家家戶戶都忙得熱火朝天。
有的人家在貼春聯,有的在殺雞宰鴨,有的在清洗碗筷,空氣中的香氣也越來越濃鬱,有燉肉的葷香,有蒸糕的甜香,還有柴火的草木氣,交織在一起,讓人滿心都是對年的期待。
沈家小院裡,春桃已經開始處理雞、鴨、鵝,燙水、拔毛、開膛破肚,動作麻利熟練。夏荷幫著清洗蔬菜,把菠菜、芹菜摘好洗淨,碼放在竹籃裡,又拿出之前泡發好的冬筍,削皮切片,準備待會兒搭配臘肉炒。
秋菊則跟著沈知言,一起把剩下的“福”字和自己的年畫貼在米缸、灶台和窗戶上,貼完一個就拍著手歡呼一聲,院子裡滿是她清脆的笑聲。
“中午簡單,吃點黴豆子臘肉炒飯,下午咱們好好準備年夜飯。”沈知言看著忙碌的三個丫頭,笑著說,“今年是咱們在新區過通電後的第一個年,又備了這麼多好東西,得好好熱鬨熱鬨。”
春桃抬起頭,臉上帶著笑意:“放心吧先生,年夜飯的食材都備齊了,臘魚臘肉是咱們自己醃的,墨魚也泡發好了,還有劉家村換來的雞鴨鵝,豬蹄,我打算燉冬筍和蘑菇、木耳,保證讓你們吃好喝好。”
夏荷也點頭:“我下午幫你燒火,秋菊可以幫忙剝蒜、擇菜,打糍粑剩下的糯米粉,還能再炸點糖油粑粑。”
秋菊立刻舉起小手:“我還能幫忙看鍋!我眼睛尖,不會燒糊的!而且我還要吃春桃姐釀的甜酒,要喝那個甜甜的‘撈槽酒’!”
幾人說說笑笑,陽光透過院子裡的樹枝,灑下斑駁的光影,暖融融地落在身上,連空氣裡的硝煙味,都透著一股喜慶的味道。除夕的上午,就在這忙碌而溫馨的氛圍中,緩緩流淌著,朝著更加熱鬨的團圓夜走去。
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午飯確實簡單,卻是實打實的香。春桃用昨晚的剩飯,加上切得細細的黴豆子炒臘肉——肥瘦相間,油香十足——還有秋菊愛吃的青蒜段,在大鐵鍋裡大火快炒。
臘肉的油脂被炒了出來,浸潤著每一粒米飯,金黃油亮,香氣撲鼻。
每人再配一碗濃白的筒子骨蘿卜湯,蘿卜乾吸飽了肉湯的鮮味,軟糯入味,筒子骨燉得酥爛,輕輕一咬就脫骨,喝一口熱湯,暖從胃裡一直蔓延到全身。
匆匆吃完午飯,碗都沒來得及細洗,沈家的年夜飯備戰就進入了最緊張的衝刺階段——核心是三大缽子菜和兩大火鍋,這是湖南人過年的靈魂,要保證燉得入味、熱得持久。
灶間裡,春桃已經把三個陶製小泥爐擺好,爐膛裡添上碎炭,用柴火引著,慢慢燒出通紅的炭火;
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