第1043章 龍井蝦仁配四色醬泥湯！（1/2）
許舟的龍井蝦仁做得行雲如流水。
熟豬油和紹酒的香味徹底的把梅塢龍井的味道激活了之後，整個清香的味道瞬間傳遍了全部場館。
儘管以前確實沒係統的學過這道菜，但是大部分的原理是知道的，做起來倒也沒有什麼困難的地方。
上漿也是用先鹽後漿法的底位上漿。
以前家常版也隻是隨便裹一層。
可如果想味道更好吃的話，就得在掛漿上也得有手段。
而在泡茶的時候，他採取的是低溫短時間衝泡，因為有內力的緣故，衝泡的時間卡死在澀味散發出來的最後一秒。
整個茶水裡隻有濃鬱的茶香，是卡在黃金時間點上才會散發出來的濃鬱香氣。
在炒製的時候，下了蝦仁後，用筷子迅速劃散，表層的蝦仁一下就沾染了豬油的濃鬱香味。
以及蔥油、勾芡、一步一步都是教科書的做法。
成品的龍井蝦仁炒製一次直出。
雖然不少人在比賽，但是一部分人也把鏡頭落在了許舟的龍井蝦仁上。
「好像嘗嘗社長的龍井蝦仁！」
「也不知道社長的第一份龍井蝦仁會給誰。」
愛麗絲捧著臉，眼神裡滿是好奇，盯著那冒熱氣擺得極為好看的龍井蝦仁咽了咽口水o
許舟看著大家都盯著自己的這份龍井蝦仁，頗有幾分哭笑不得。
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旁邊的司瑛士十分主動的多做了一份四色醬泥湯遞過來：「這個可以一起配著吃。」
四色的醬泥湯鮮甜中帶著濃鬱的茶香，鷹嘴豆、洋薊、牛肝菌、白蘆筍來打成的泥，混著煎茶、玄米茶、玉露、焙茶——
在加上龍井蝦仁的菜裡散發的茶香，簡直就是絕配！
「那個，我們能嘗嘗嗎？」
剛剛才嘗完的幾個評委，對於這道菜完全好奇。
「我們正好剛剛吃完這道四醬泥湯，如果能嘗嘗這個龍井蝦仁的話就更好了！」
「是啊是啊！」
大家之前已經吃到了黃金開口笑，光是想到那道菜的味道都忍不住嘴饞。
四色醬湯都這麼好吃了。
許舟的龍井蝦仁得多好吃啊——、
他們更想知道，許舟贏了薙切薊的話，那如果能比司瑛士好吃，那豈不許舟才是學院裡真正的第一？
如果他才是第一的話，那還改革個什麼勁啊？
那不就按照許舟的來不就行了？
看著大家都想吃，許舟也就乾脆多做了三份。
一份給了幾個評委，兩份給了自己人，還有一份給了司瑛士和龍膽。
「太好了！還有我們的！」
他一時間太過於激動，完全忘記遮掩臉上的表情，也沒顧上其他人看向他們的表情。
愛麗絲盯著這麼激動的司瑛士，心底覺得更疑惑了：「他怎麼這麼激動？看上去比我們還激動？」
「社長的菜，其他人也激動啊。」
「那倒也是哦。」
隨便聊了幾句，看到手裡這一盤龍井蝦仁，她們幾乎是立馬就端著這盤蝦仁開始吃了幾口。
當蝦仁入嘴的瞬間，完全沒有任何河蝦的腥味，整個色澤玉白，因為勾芡以及被豬油炒製的緣故，蝦仁的味道被散發到了極致，湊近還能聞到一股極致的茶香。
「聞著很香啊！」
「這個色澤也太好看了。」
蝦仁被熟豬油炒製過，表麵的玉白的色澤光是看著都誘人。
夾起一筷子的蝦仁放入口中，咬開蝦仁的時候，整個茶香已經完全融入了蝦仁裡。
牙齒陷入蝦仁裡的瞬間，鮮嫩彈牙的質地帶著一點點彈牙的撕裂感，在咬開時，又能品嘗到自然的鮮甜，完美極了。
最完美的是——
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