胡羊肉選得怎麼樣？”檢測儀藍光掃過羊肉，屏幕跳出“優質”字樣，她興奮地掏出筆記本，“我查了資料，胡羊燜餅得選帶骨的羊肉，切成3厘米見方的塊，肥瘦2:8最香！”本子裡夾著的羊肉圖譜被翻得卷邊，“浸泡得1小時，中途換兩次水，把血水去淨，這樣才不膻；焯水的時候要冷水下鍋，加薑片和料酒，血沫要撇得乾乾淨淨，不然湯會渾；炒糖色要小火，冰糖融化到棗紅色，冒小氣泡的時候放羊肉，裹勻糖色才紅亮；燉肉的時候加八角、桂皮、香葉，還有少許去籽的乾辣椒，提香不辣，慢燉1小時，最後鋪現擀的餅塊，燜5分鐘，餅吸滿湯汁才夠味！”她忽然想起什麼，又掏出支測溫筆，“麵團醒發溫度25℃最佳，我帶了恒溫發酵箱，保證萬無一失！”
古月笑著接過筆記本，指尖拂過密密麻麻的批注：“都按你說的來，保證讓你吃得滿意。”他望向窗外漸濃的夜色，案板上的麵粉袋在風裡輕輕顫動，“明天早上我就開始泡羊肉，中午和麵團，下午準時燉肉擀餅。等餅吸飽了羊肉湯，咱們好好嘗嘗這西北風味。”
第二天傍晚五點，“小巷食堂”裡已經坐滿了熟客。王島和宋玲坐在靠窗的桌位，桌上鋪著塊淺棕色的餐墊，上麵印著“沙洲風味”四個燙金字，邊緣繡著隻小胡羊，針腳細密得像真的羊毛。宋玲正從帆布包裡往外掏沙洲特產，杏乾裝在透明的玻璃罐裡，金黃的顏色在燈光下泛著光；葡萄乾顆顆飽滿，紫瑩瑩的像瑪瑙。
“大家先吃點杏乾，”王島拿起罐杏乾，給每人都倒了點，“沙洲的杏乾都是自然晾曬的，沒加一點糖，甜不齁，還帶著點杏香。”林悅抓了顆放進嘴裡，嚼了嚼，眼睛亮了：“好吃！比我上次買的還甜，一點都不澀！”
宋玲給每人倒了杯菊花茶，杯子是青花瓷的，杯身上畫著片小小的菊花瓣。“這是沙洲的胎菊，泡著喝解膩，等會兒吃胡羊燜餅正好。”她把茶杯遞到陳宇軒麵前，“陳叔，您嘗嘗，比普通的菊花香。”
陳宇軒搖著把檀香折扇，扇套是深棕色的絨麵，上麵繡著“燜餅韻”三個金色的字，扇麵上畫著幅水墨胡羊燜餅圖——青花瓷盤裡盛著塊塊金黃的燜餅，旁邊擺著杯菊花茶，墨色濃淡相宜，連餅上的湯汁都畫得栩栩如生。“謝謝宋玲姑娘，”他接過茶杯，喝了一口，“真香，帶著點清甜，不錯。”
楚凝也來了，她穿件粉色的舞蹈練功服，外麵套著件淺紫色的羽絨服，手裡拎著雙舞蹈鞋，鞋尖還沾著點練功房的地板灰。“王島哥，宋玲姐，”她在陳宇軒旁邊坐下，“聽說你們帶了莫高窟的照片，能給我看看嗎？我一直想去莫高窟，聽說壁畫特別美。”
王島趕緊掏出手機，翻開相冊：“你看，這是飛天壁畫，飄帶畫得多靈動；還有這個，是反彈琵琶的伎樂天，姿勢特別優美，跟你跳舞似的。”楚凝湊過來看，眼睛裡滿是羨慕：“太好看了！下次我一定要去，說不定還能從壁畫裡找編舞的靈感呢！”
楊思哲和龔建坐在角落的桌位。楊思哲穿件黑色的休閒西裝，裡麵搭著件白色的襯衫，外麵套著件深灰色的羊毛馬甲，袖口別著蘇瑤送的珍珠袖扣，珍珠在燈光下泛著柔和的光。他手裡翻著王島的治沙成果手冊，手指輕輕拂過手冊上的梭梭樹照片：“王島哥，這梭梭樹看著不粗，居然能固沙？”
“別看它細，根係特別發達，”王島解釋道，“能紮到地下好幾米深，吸收地下水，還能把沙子固定住，種上一片就能擋住風沙。治沙的老伯伯說，他們種了二十年，才把這片沙漠變成了綠洲，不容易啊。”
龔建穿件藏藍色的休閒警服，外麵套著件黑色的羽絨服，麵前放著個125ml的黃酒杯，裡麵的黃酒泛著琥珀色的光澤。“是啊，做什麼事都得有耐心，”他喝了口黃酒，“我們治安工作也一樣，不能急，得慢慢做，才能讓大家安心。”
周強和李風坐在靠門的桌位。周強穿件深灰色的衝鋒衣，拉鏈拉到胸口，裡麵套著件黑色的衛衣，他抓了把杏乾放在嘴裡嚼著，含糊地說：“王島哥，這杏乾真甜！胡羊燜餅快好了沒？我聞著後廚的肉香就饞了，肚子都叫了！”李風穿件淺黑色的衛衣，外麵套著件深黑色的羽絨服，手裡翻著張沙洲旅遊宣傳單：“我明年也想去沙洲！看莫高窟，吃胡羊燜餅，再看看治沙成果，肯定值！”
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