乾辣椒剪了段，籽都挑得乾乾淨淨——兒時張旭晨怕辣，每次做鹽煎肉，他都要把辣椒籽挑出來；郫縣豆瓣醬舀了兩勺，放在小碗裡，加了一勺清水調開，醬汁濃稠得能掛在勺壁上。“當年豆瓣醬稠得很，直接炒容易糊，院長姨姨教我加水調開，現在也習慣這麼做。”古月攪著豆瓣醬，想起十五歲那年，院長姨姨從川蜀帶回半瓶豆瓣醬，他和張旭晨偷著用饅頭蘸著吃，剛吃兩口就被院長姨姨發現了。院長姨姨沒罵他們，隻是笑著說“等過年做鹽煎肉給你們吃，讓你們吃個夠”。
古月把醃製好的肉片放在一邊，靜置十五分鐘。他走到前廳，熟客們已經陸續到了。林悅穿著淺紫色連帽衛衣，胸前“吃貨憶童年”的印花格外顯眼，手裡攥著個銀色的肉質鮮度檢測儀，正探頭往後廚望：“房東老板，五花肉醃好了沒？我查了資料，生爆鹽煎肉的關鍵就是‘生爆’，得大火快炒，讓五花肉煸出油，這樣才香！”
蘇瑤坐在靠窗的位置，穿著米白色碎花連衣裙，外搭一件淺灰色針織開衫，裙擺上繡著的生薑紋隨著動作輕輕晃動。她正幫趙雪鋪淺棕色的餐墊，餐墊上印著“回憶的味道”四個燙金字，邊緣繡著五花肉的圖案：“老板，剛看你拿了舊照片，生爆鹽煎肉是你和你弟弟的童年菜呀？”
“是啊，”古月笑著點頭，“小時候難得吃一次，今天讓你們也嘗嘗‘童年的味道’。”
趙雪穿著淺灰色加絨風衣，手裡的速寫本攤開著，筆尖正勾勒著張旭晨看照片的側影。她抬頭問張旭晨：“張哥，您小時候吃鹽煎肉，是不是要跟老板搶著吃呀？我看照片上，你們倆都盯著那塊肉呢。”
張旭晨笑了，指尖點了點照片：“搶著吃才香！我樂哥總把肥點的讓給我，說我長身體，他自己吃瘦的。”
楊思哲和龔建坐在角落的桌位，秦宇坐在楊思哲旁邊，穿著件淺藍色衛衣，胸前“大哥小助手”的印花歪歪扭扭的。楊思哲正幫秦宇剝橘子，指尖剝掉橘子皮，把一瓣橘子遞到秦宇嘴邊：“我小時候在部隊家屬院，總跟戰友搶食堂的紅燒肉，炊事班的叔叔總多給我一勺，說我長得高。現在跟秦宇一起吃飯，總想起那時候的熱鬨。”
龔建穿著藏藍色休閒警服，麵前放著個125ml的黃酒杯，杯裡的黃酒泛著琥珀色的光。他喝了一口，笑著說：“我老家在東北，冬天燉酸菜白肉，一家人圍著鍋吃，我爸總把肥的夾給我媽，說‘你辛苦，多吃點’。現在我也總把好的夾給婉清，這就是味道的傳承吧。”
秦宇湊到張旭晨身邊，歪著頭看舊照片：“晨哥，孤兒院的菜好吃嗎？生爆鹽煎肉比我外婆做的可樂雞翅香嗎？我外婆做的可樂雞翅，甜滋滋的，我一次能吃五個。”
張旭晨捏了捏秦宇的臉蛋，笑著說：“各有各的香，都是小時候的‘寶貝味’。等會兒你嘗嘗生爆鹽煎肉，說不定你會愛上這個味道。”
周強和李風坐在靠門的桌位。周強穿著深灰色衝鋒衣，拉鏈拉到胸口，手裡攥著罐剛點的川味啤酒，罐身的水珠滴在桌布上，暈開一小片濕痕。他探頭往後廚望：“老板，鹽煎肉快好了沒？我小時候跟我爸去集市，總買炸五花肉，5毛錢一塊，我爸舍不得吃，都給我，現在想起來還饞！”
李風穿著件淺黑色衛衣，手裡翻著二手房宣傳單，在“帶廚房—可做童年菜”的房源旁畫了個圈。他笑著說：“我媽做的梅菜扣肉，每年過年必做，我現在自己住，總學著做，卻沒那個味。後來才知道，差的是‘媽媽的火候’，就像老板的鹽煎肉，差的是‘童年的回憶’。”
陳宇軒搖著把檀香折扇，扇套是深棕色的絨麵，上麵繡著“鹽煎肉韻”四個金色的字，扇麵上畫著幅水墨生爆鹽煎肉圖——青花瓷盤裡盛著肉，旁邊擺著蒜苗和啤酒。他穿著件墨綠色的真絲襯衫，外麵套著件淺灰色馬甲，見楚凝進來，笑著招手：“凝凝，剛練完舞？今天老板做童年菜生爆鹽煎肉，聽聽他們聊小時候的事，比跳舞還暖。”
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楚凝穿著件粉色的舞蹈練功服，外麵套著件淺紫色衛衣，手裡拎著雙舞蹈鞋，鞋尖還沾著點練功房的地板灰。她坐在陳宇軒旁邊，抓了一把瓜子，聽張旭晨聊孤兒院，眼睛慢慢紅了：“我小時候學跳舞，我奶奶總給我煮紅糖雞蛋，說補體力。現在奶奶不在了，再也沒吃過那個味了，隻能在夢裡想。”
陳宇軒拍了拍她的手背，扇子輕輕晃了晃：“味道記在心裡，就永遠在。等會兒嘗嘗老板的鹽煎肉，說不定能想起別的溫暖的事。”
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