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新食材，新工藝的時候，能夠在科學原理的基礎上，進行理性快速分析，從而比較完美的去掌握一些新食材的做法。”

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“所以我認為作為廚師也好，或者是熱愛烹飪的各行各業的人也好，在條件允許的情況下，都可以去了解一些食品學的知識，可以讓我們做得更好吃，吃的更健康。”

“說得好！”

她話音落下，主持人就立刻帶頭鼓起掌來，一臉欽佩的說，“這番話真可謂深入淺出，讓我們輕輕鬆鬆就理解了食品學跟日常生活的關係。真不愧是專業人才！權威！”

“是啊，”

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